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TIRAMISU AU PARMESAN ET PESTO ROSSO (AUX TOMATES)

Par Stephanie
3 mins lecture
Tiramisu-au-parmesan

Hello les gourmands ♥ Aujourd’hui on se retrouve avec une petite recette idéale pour un apéro d’été puisqu’il s’agit de:

la recette des tiramisus au parmesan et au pesto Rosso.

Après la recette de mon tiramisu de crevettes (qui fait toujours un tabac au moment des fêtes) je me suis dit qu’il était temps de créer une nouvelle recette dans le même style autour de l’été car c’est toujours très sympa à servir à l’heure de l’apéro.
Ici je fais tout moi même mais vous pouvez évidemment acheter votre pesto déjà prêt en grande surface si vous n’avez pas le temps ni même l’envie^^.
J’avais commencé l’article du tiramisu aux crevettes en disant que quand j’aime… j’aime! Et pour cette version aujourd’hui je pourrais dire exactement la même chose. C’est donc officiel, je suis addict aux tiramisus de toutes sortes (salés, sucrés peu importe)..
A chaque fois c’est la même chose, je fais et je refais la recette pendant des semaines (je pense que c’est la crème qui me rend autant accro) pourtant bizarrement quand je vais au restaurant ce n’est pas souvent mon premier choix (a moins que ce soit du 100% fait maison).
Bref, pour en revenir à cette recette il y a tout simplement du pesto rosso au fond de la verrine (avec des crackers salés écrasés), une crème légère au mascarpone et au parmesan (grâce au blancs d’œufs) dans laquelle se cache des petits pignons, un peu de basilic, du piment d’Espelette et pour finir, sur le dessus de la verrine il y a des tomates cerises, des copeaux de parmesan & un peu de basilic.
Cette version a en réalité deux versions! Une pour ceux qui ne mangent pas de charcuterie et une deuxième avec un petit peu coppa (à l’intérieur de la crème et sur le dessus). A vous de choisir votre version préférée et me dire ce que vous en avez pensé!!

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